《杂食动物的悖论》电子书下载

《杂食动物的悖论》是加州大学伯克利分校新闻系教授麦克鲍兰近年的一部新著。它不仅得到了如潮好评,并且正在美国食品和农业领域引发一场思维与文化变革。

鲍兰在书中认为,以美国为代表的发达国家,正陷入饮食选择的困境。现代食品生产完全基于大工业的效率和利润,而营养和健康仅仅是副产品。人工食物链正在替代自然食物链,我们吃的、喝的已经没有多少是真正生态意义上的食物。这种趋势蔓延到全世界,它不仅恶化我们的日常饮食,造成土地退化,危害农民长期利益,也对人类赖以生存的环境造成难以挽回的破坏。这正是人类“吃”的困境。

不过,我们每个人、每天享受着“口福”,却谁也没时间和心思去细细品味饮食结构的选择给整个人类造成的后果。而鲍兰巧妙地通过他的四顿“晚餐”,逐层剥开工业化食品生产的困境,并生动演绎出他的偏好......

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